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老字号餐饮赢得更多青睐,靠的是适应市场需求,不再“倚老卖老”,在守正创新中开辟新空间。在很多人心中,一个地方的老字号餐饮,代表着这个地方的味道、特色。比如去上海,很多人都会吃一吃小笼包,有着140多年历史的南翔小笼,至今仍坚守着最初的制作工艺,拳头产品始终保持原汁原味,唯一变化的是适应消费者需求创新推出的多样化口味。到北京鼎鑫彩票网,很多游客都会去尝一尝豆汁的味道,豆汁冰激凌就是护国寺小吃拉近与消费者距离的创新之举。
老字号餐饮的底气在“老”,出路在“新”。因此,积极应变至关重要。过去,中国人的饮食习惯偏爱重油高糖食物,如今人们注重均衡饮食,在意消费场景,还乐于拍照在社交平台上分享。这就需要老字号餐饮适时调整产品、服务、管理模式,满足人们多样化消费需求。湖南长沙的火宫殿,为迎合年轻人口味和兴趣,在门店、庭院里增设打卡点,增加文创产品等,不仅收获了大批好评和订单,也为其他老字号餐饮提供了可借鉴经验。
酒香也怕巷子深。老字号餐饮要在激烈的市场竞争中脱颖而出,还要积极探索数字化应用,尝试线上线下双渠道运营。据美团发布的《2023餐饮老品牌消费报告》,美团、大众点评收录10年及以上餐饮老品牌到店团购订单同比增长90%。可以说,借助相关平台推动数字化转型,扩大服务供给鼎鑫彩票网,一批老字号餐饮实现了高效触达消费者。
网友评论更多
222易程彬b
以色列外长:如达成停火协议将暂缓在拉法地面行动🎺🎽
2024/05/14 推荐
187****9107 回复 184****4109:13403064786 保存了 干货笔记🥛来自瑞安
187****8843 回复 184****9028:得民心练本领担使命🤡来自个旧
157****8111:按最下面的历史版本♜😋来自重庆
1727高妍凡654
东虹桥“骑行季”开启→🍢🌭
2024/05/13 推荐
永久VIP:中国驻美使馆发布预防性领保宣传折页🏎来自滁州
158****9741:单价从2.53元到3.4元,广州中心城区水费要调!听证会现场,普通居民均支持调价方案🍆来自青州
158****1434 回复 666🛣:新疆阿克苏:文润人心共奏民族团结和谐曲🎋来自郴州
0翟文菁rm
莫让儿歌远离童真🏣💧
2024/05/12 不推荐
祁世晶uu:职工文化季,提供更多人生出彩的舞台🏊
186****89 回复 159****1276:习近平从巴黎飞抵塔布继续对法国的国事访问🏙