🆗👹🎦
老字号餐饮赢得更多青睐,靠的是适应市场需求,不再“倚老卖老”,在守正创新中开辟新空间。在很多人心中,一个地方的老字号餐饮,代表着这个地方的味道、特色。比如去上海,很多人都会吃一吃小笼包,有着140多年历史的南翔小笼,至今仍坚守着最初的制作工艺,拳头产品始终保持原汁原味,唯一变化的是适应消费者需求创新推出的多样化口味。到北京,很多游客都会去尝一尝豆汁的味道,豆汁冰激凌就是护国寺小吃拉近与消费者距离的创新之举。
老字号餐饮的底气在“老”,出路在“新”。因此,积极应变至关重要。过去,中国人的饮食习惯偏爱重油高糖食物,如今人们注重均衡饮食,在意消费场景,还乐于拍照在社交平台上分享。这就需要老字号餐饮适时调整产品、服务、管理模式,满足人们多样化消费需求。湖南长沙的火宫殿,为迎合年轻人口味和兴趣,在门店、庭院里增设打卡点,增加文创产品等WW亚洲WW,不仅收获了大批好评和订单,也为其他老字号餐饮提供了可借鉴经验。
酒香也怕巷子深。老字号餐饮要在激烈的市场竞争中脱颖而出,还要积极探索数字化应用,尝试线上线下双渠道运营。据美团发布的《2023餐饮老品牌消费报告》,美团、大众点评收录10年及以上餐饮老品牌到店团购订单同比增长90%。可以说,借助相关平台推动数字化转型,扩大服务供给,一批老字号餐饮实现了高效触达消费者。
🥧(撰稿:逄月娜)气象服务赋能 文旅产业不断焕发崭新活力
2024/05/16秦轮昭🏔
江苏扬州:烟雨瘦西湖
2024/05/16彭华琛🤞
研华首度勇夺《远见》ESG首奖、连续三年公...
2024/05/16廖舒卿⚭
万顷波涛拥海来——习近平生态文明思想的厦门实践
2024/05/16沈广胜☓
Zine |《旺記》
2024/05/16秦荔苛🙂
国台办:美方应停止向“台独”分裂势力发出错误信号
2024/05/15宗政军芝⚔
应急管理部发布清明假期安全提示
2024/05/15韦桦厚🍶
统筹兼顾方能行稳致远
2024/05/15孟心德h
#6个动作改善富贵包#
2024/05/14欧阳苇恒w
英国登山者创外国人登顶珠峰纪录 18次从尼一侧登顶
2024/05/14宰锦盛💪