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中新网福州5月5日电 (吕明)熬清汤、刷油、浇米浆、闷烧、起锅……现场十口大锅里正煮着福州传统美食鼎边糊,现场热气腾腾,香气四溢。正值立夏节气,是福州传统民俗中做鼎边糊分赠邻里,传递“一团和气”的时节。由福州市仓山区政协文史委主办美脚踩踏家园,福州市仓山区传统文化促进会承办的2024鼎边民俗文化节5日在仓山区梁厝特色历史文化街区举行。
鼎边糊是福州著名小吃,又名锅边、鼎边,相传汉闽越王无诸时期的两位侯爷统兵行军经过福州,百姓前往劳军,因时间匆忙,阴错阳差地创制了鼎边糊。因其口感好、风味独特,被福州百姓流传美脚踩踏家园,两位侯爷也因此被尊称为“鼎边王”。如今鼎边糊是福州市民生活中不可或缺的一部分,每到立夏时节,福州市民都要做鼎边糊来进行“做夏”仪式,祈福消病除灾。
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