✩⚋⚁
老字号餐饮赢得更多青睐,靠的是适应市场需求,不再“倚老卖老”,在守正创新中开辟新空间。在很多人心中,一个地方的老字号餐饮,代表着这个地方的味道、特色。比如去上海我的继母,很多人都会吃一吃小笼包,有着140多年历史的南翔小笼,至今仍坚守着最初的制作工艺,拳头产品始终保持原汁原味,唯一变化的是适应消费者需求创新推出的多样化口味。到北京,很多游客都会去尝一尝豆汁的味道,豆汁冰激凌就是护国寺小吃拉近与消费者距离的创新之举。
老字号餐饮的底气在“老”,出路在“新”。因此,积极应变至关重要。过去,中国人的饮食习惯偏爱重油高糖食物,如今人们注重均衡饮食,在意消费场景,还乐于拍照在社交平台上分享。这就需要老字号餐饮适时调整产品、服务、管理模式,满足人们多样化消费需求。湖南长沙的火宫殿,为迎合年轻人口味和兴趣,在门店、庭院里增设打卡点,增加文创产品等我的继母,不仅收获了大批好评和订单,也为其他老字号餐饮提供了可借鉴经验。
酒香也怕巷子深。老字号餐饮要在激烈的市场竞争中脱颖而出,还要积极探索数字化应用,尝试线上线下双渠道运营。据美团发布的《2023餐饮老品牌消费报告》,美团、大众点评收录10年及以上餐饮老品牌到店团购订单同比增长90%。可以说,借助相关平台推动数字化转型我的继母,扩大服务供给,一批老字号餐饮实现了高效触达消费者。
👉(撰稿:徐育娥)人民楼视丨22城首轮集中供地收官 “房地价联动”凸显稳市作用
2024/05/14滕楠奇⛮
起底大连“5.22”车祸犯罪嫌疑人 遇难者包括一家三口
2024/05/14卫厚咏❱
北青快评|首届养老毕业生“丝滑”就业,有何启示?
2024/05/14宣纪华🔻
多地政务大厅拒收现金
2024/05/14梅榕娜🎦
大雾橙色预警:山东江苏河南等11省市部分地区有大雾
2024/05/14连贞淑♢
李家超指香港经济发展要用好“超级联系人”和“超级增值人”优势
2024/05/13贾武眉🔌
能源透视:居民供暖“高碳模式”面临挑战
2024/05/13尹树泽🎞
辛识平:治理高额彩礼,为婚嫁减负
2024/05/13张政骅d
多股涨停!刚刚,国家电网回应!
2024/05/12齐之娅o
习近平和匈牙利总理欧尔班共同宣布将中匈关系提升为新时代全天候全面战略伙伴关系
2024/05/12韦震绿❢