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澳门贸易投资促进局行政管理委员会代主席李藻森在视频致辞时表示，澳门被联合国教科文组织评为“创意城市美食之都”WWW,5360TW,COM-5360XJ,COM，不但为包括湖南在内的餐饮企业提供了良好的市场条件，同时也是一个饮食文化交流以至企业展示自身实力的国际平台。澳门可透过发挥自身的制度、国际网络、营商环境等系列优势，助力湖南餐饮企业开拓新市场，发掘新机遇。

近年来，湘菜餐饮呈跨越式发展态势。根据行业相关统计，湘菜餐厅门店数占中国中式正餐总门店数的比例达17.6%，居全国首位，全国湘菜产业年产值超6000亿元，产业规模稳居八大菜系前列。长沙作为湘菜发源地和大本营，有13个湘菜品牌入选“中华老字号”，2023年限上餐饮收入实现525.82亿元，同比增长10%。