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马匹在古代军队中的地位，堪比今日的坦克。军马在中原王朝一直是稀缺资源，而北方游牧人群由于长期食肉饮乳，解腻去脂的茶成为他们“一日不可或缺”的必需品。就这样，两边一拍即合，从民间到官方，以内地之茶换马的“茶马互市”渐兴。这种互市不仅解决了双方需求，还促进了各民族经济和文化交流。小小一片茶叶，既兴贸易，又稳边疆，可谓“居功至伟”。

到了17世纪，当第一缕阳光照在福建省的茶园上，万里茶道的故事悄然开启。这条路线全长14000多公里，从中国的福建省出发，经河南、山西等地，一路北上，穿越今蒙古高原后从恰克图进入俄国，最终到达俄罗斯的北方明珠——圣彼得堡。在蒙古草原上，茶叶与蒙古的马奶酒、奶酪相遇，碰撞出独特而诱人的风味。由砖茶煮成的咸奶茶，成为蒙古族的传统茶饮。当茶叶最终抵达圣彼得堡，它受到了皇室贵族们的热烈欢迎。

在中国，茶不仅是一种饮品，更是一种文化，每个地区的饮茶习俗都蕴含着独特的地域风情与人文韵味。在北京，一碗大碗茶，不仅解渴，更映照出北方人豪迈直爽的性情。而在饮食精致的广东和江浙，人们将茶叶与早餐巧妙融合，在茶楼里创造了悠闲的早茶时光。“头上晴天少，眼前茶馆多”，在慵懒富足的天府之国，阴雨天躲进茶馆喝盏盖碗茶，真是再“巴适”不过了。潮汕地区的“工夫茶”，则是一种精细的饮茶艺术，它不仅是商人间交换信息、达成合作的媒介，也是家人团聚、分享生活的温馨时刻。

自此，印度、尼泊尔、巴基斯坦、斯里兰卡等南亚国家，充分吸收了中国茶文化和制茶工艺的精髓，并将其与本土特色结合，孕育出了自己独特的茶文化。比如，印度的阿萨姆红茶以其浓烈的口感而闻名；马萨拉茶以其独特的香料和牛奶混合而备受喜爱；斯里兰卡的锡兰红茶则以其纯正的口感和低钠含量，成为全球茶市场上的佼佼者。

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