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据省农业科学院蚕业与农产品加工研究所副研究员、博士程丽娜介绍,冻眠荔枝用到的浸渍速冻是一种成熟的技术,其以液体作为冷冻媒介,加快荔枝的热交换效率,让荔枝冻结时快速穿过“最大冰晶生成带”,在细胞内形成细小均匀的冰晶BOB综合官网登录·,从而保护细胞结构。程丽娜团队做过检测,通过一系列工艺冻眠后的荔枝,主要营养成分包括各类多酚、多糖,以及维生素C等BOB综合官网登录·,都还保存良好,经过适当解冻的冻眠荔枝的甜度与新鲜荔枝相差不大。“不过,不是每一种荔枝都适合用浸渍速冻保存并鲜食。”程丽娜介绍,目前省农科院推动上市的冻眠荔枝产品,主要是“井岗红糯”这一荔枝品种。

🌸(撰稿:慕容邦弘)

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    • 何锦纯🚽LV4六年级
      2楼
      新华全媒+丨麻疹健康知识问答划重点:适龄儿童及时全程接种🛃
      2024/05/12   来自钦州
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    • Ⓜ丁贵成LV6大学四年级
      3楼
      南京新增本土确诊31例 溯源为德尔塔变异毒株🧔
      2024/05/12   来自哈密
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    • 安武弘🕙LV2幼儿园
      4楼
      背靠华为,赛力斯成功逆袭,迎来首个盈利季❰
      2024/05/12   来自荆门
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    • 柴娴政LV2大学三年级
      5楼
      北京下雪氛围感太绝了♕
      2024/05/12   来自辛集
      3回复
    • 宰柔贵🏥⚰LV5大学三年级
      6楼
      跨区通勤2小时也要来长宁上课!这些课程究竟有何魅力?📒
      2024/05/12   来自内江
      0回复
    • 孟婉阅LV6大学四年级
      7楼
      普京:鞑靼斯坦共和国取得的成就令人印象深刻☗
      2024/05/12   来自晋江
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