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又是一年端午节,街市粽香飘万里。五月初五吃粽子,是香港人过端午的传统。而其中最有特色,最为费工的粽子品种,就是港式裹蒸粽。一片荷叶,五片粽叶,将咸蛋黄、咸猪肉、烧鸭、栗子、虾干、元贝、糯米、绿豆蓉等十种材料紧紧裹住,再有藤条勒紧,经过6小时的煲煮,馅料与糯米充分交融,在拆开粽叶的一瞬间,升腾的热气在指尖萦绕,糯香扑鼻。一斤半的裹蒸粽要一家三口才能吃的完。
从事香港餐饮业40余年的粤菜大厨陈世辉卖出的粽子已有40多万颗。在他看来,香港是一个美食之都,每年他都会融合世界各地的食材推陈出新,与时俱进地改良包粽子的秘方,亦有很多国际友人和内地游客慕名来港只为购买他亲手包的裹蒸粽。他说,裹蒸粽中的10种材料寓意十全十美,虽然现在街市上的粽子品类繁多,如水晶粽,水果粽等,但在传统节日吃传统粽子,仍旧是香港人家在端午节的首选。
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511胡韵荔r
通过手工艺品,福利院的孩子们表达美好与热爱👐🅾
2024/06/10 推荐
187****2150 回复 184****798:新加坡再度收紧防疫措施 马来西亚研究显示疫苗有效预防重症|大流行手记(9月24日)🌦来自鞍山
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2024/06/09 推荐
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871廖玲婉gv
科学家联名呼吁英国支持COVID专利豁免 加拿大感染高峰将过|大流行手记(1月28日)😒☸
2024/06/08 不推荐
欧阳钧克kh:剥削有理?造反有理?🏭
186****8721 回复 159****2502:国家体育总局:加快构建青少年足球高质量发展新体系🎣