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“猪肉的色泽,尤其是其红度值出现下降,这可能会影响消费者的购买意愿。此外,对肉质嫩度有关联的I型肌纤维的含量亦有所减少,可能使肉质变得不够理想。”胡诚军博士介绍,由于试验中使用的是具有荧光标记的微塑料,研究人员并未亲口品尝处理组的猪肉,但通过代谢组学分析,这批猪肉特定的风味化合物如肌肽、β-丙氨酸和烟酰胺的含量在微塑料污染的条件下显著降低。上述化合物对于赋予猪肉独特的口感和风味至关重要。

🐆(撰稿:元壮蓝)

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    • 闻蓓榕🐢LV6六年级
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      数说香港之8大优势❻
      2024/06/15   来自胶州
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    • 👶寇艳佳LV8大学四年级
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      379诺基亚多次售罄🎶
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      要习惯过紧日子!财政部多举措强化预算约束😣
      2024/06/15   来自平度
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      如何打造中巴经济走廊“升级版”?✓
      2024/06/15   来自马鞍山
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      2024/06/15   来自巴中
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