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比顿咖啡是云南保山规模较大的咖啡种植庄园。据比顿咖啡方面介绍，该庄园每年的精品咖啡产量有600多吨，占总产量60%。“云南是全球咖啡优质产区，地理环境没问题，能种出好咖啡来，只不过以往多年都是做原料基地，对于品质的把控没有重视。我们现在开始重视品质、重视精品咖啡，云南咖啡的优势才会越来越明显。”比顿咖啡相关工作人员告诉第一财经。

近几年来，国内出现了新一轮咖啡消费浪潮，瑞幸、Manner、永璞、三顿半、幸运咖等国内品牌纷纷涌现，中国市场也进入了咖啡消费的快速增长期，咖啡出口量逐年减少，进口量逐年升高。根据上海市文化创意产业促进会主持发布的《2024中国城市咖啡发展报告》，2023年中国咖啡产业规模达到2654亿元，预计2024年将增至3133亿元，近三年年均复合增长率达17%。

雀巢方面也对第一财经表示，不论是产量还是品质，云南咖啡同许多一流的咖啡产区已具有一定的可比性。目前云南咖啡的市场竞争非常激烈，有更多品牌来到云南采购。“下一步雀巢在云南的采购策略是多去收购高品质的咖啡豆，比如提高Nespresso咖啡豆、雀巢1+1产品的咖啡豆等在云南的收购量，在提升咖啡豆品质的同时，进一步提升咖农卖咖啡豆的收入。”雀巢方面表示。

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