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俗语称,四月桑葚胜人参,桑树全身是宝,桑果、桑叶可以食用,桑枝、桑皮还能入药。从春秋战国时期,湖州的先民就利用当地独特的自然环境和桑树特性,创造性地开发出了桑基鱼塘循环系统。2017年11月,湖州的桑基鱼塘被联合国粮农组织认定为全球重要农业文化遗产。如今,这片土地上保留着6万亩桑地和15万亩鱼塘,成为中国传统桑基鱼塘系统最大、最集中且保存最完整的区域。
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