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成铁川之味茶叶公司项目经理王高熙介绍说，古代饼茶的制作需要摊青、蒸青、捣碎、洗茶、沥干、入模、脱模、烘焙等数十道复杂工序，而现代七佛贡茶，属扁形炒青绿茶，主要通过搭、闷、压、抖、推、磨等十大手法进行炒制，主要工艺分青锅和辉锅两个部分，炒茶师傅需徒手在最高温度可达300摄氏度的锅里炒制茶叶，以双手精准感知温度和茶叶的各种变化小可爱直播最新版下载地址分享，这样加工出来的茶叶温润柔和，口感鲜爽并富有层次，品质上乘。“要想练就这种‘铁砂掌’绝技，需要做到‘手不离茶，茶不离锅’。”王高熙说。

西成高铁搭建了青川与外界沟通的桥梁，助力资源“引进来、走出去”，为当地的经济社会发展注入了新活力。近年来，青川县聚焦名优茶叶产业，通过集群、园区、强镇等建设，不断提升现代特色农业发展水平，“小茶叶”成了“致富叶”。数据显示，目前，青川县现有茶园30万亩，年产量达到1.4万吨，年产值达到40亿元，拥有涉茶主体165家，从业人员12.9万人，茶农人均增收5000元以上。