🛷👴❼
茂名市“阿朱家籺”制作技艺市级非遗传承人朱志颖4日受访时告诉记者,籺凝聚了一千多年以来岭南的饮食文化,从最初的“糠籺”演变成色香味俱全的特色美食,成为人们的“心头好”。在茂名,籺文化底蕴深厚,一个人从出生到死亡,都与籺紧密相连,这点从籺的功能上便可以看出来,如满月籺、成人籺、聘礼籺、成家籺、进宅籺、福寿籺等。
朱志颖说,籺是一种以糯米做成的传统小食,在馅料上可归纳为甜、咸两款,从材料和形状上又可以细分为寿桃籺、艾籺、菜包籺、古粽籺、煮汤籺、薯包籺、水籺、木薯籺、槌挞籺等20多种。茂名人在做籺、吃籺的过程中长大,籺已成为融入当地人骨血里的乡愁。在每个茂名人的心目中,最好吃的籺,一定带有自己家里那种长久以来所熟悉的、温情的味道。
由外婆抚养长大的梁亚霞对籺怀有特别感情。她说:“外婆是做古粽籺的好手,逢年过节都会用本地香糯米和腌制好的五花肉、花生等,包出美味的古粽籺,我们几个小朋友看着直流口水。因为那时家里穷,我们吃籺时,外婆就找借口走开,躲在一边吃粥。自从外婆去世后,每每吃古粽籺时,我会情难自控的红了眼眶。那味道太熟悉了,是外婆和家的味道。”
🎻(撰稿:容琪群)组织动员亿万职工为发展新质生产力建功立业(深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想)
2024/05/07徐琬功☽
凡人微光书写时代华章——基层劳动者“五一”风采掠影
2024/05/07濮阳明致⚲
普京胜选后答新华社记者问:俄中关系将继续深化发展
2024/05/07满娥纪👖
吉尔吉斯斯坦外交部建议该国公民暂缓前往俄罗斯
2024/05/07蔡露萱👿
【境内疫情观察】浙江新增11例境外输入病例(4月28日)
2024/05/07钱泽涛🐐
“韩国战疫·如期而至的春天”图片、视频大赛获奖名单出炉
2024/05/06步轮淑🈲
叶锦添新东方美学理论座谈会在伦敦举行
2024/05/06朱飘馨💼
埃及官员:加沙停火协议谈判取得“明显”进展
2024/05/06单毓宜i
犹太人是如何“夺舍”美国的?
2024/05/05骆寒振m
导演回应《一顿火锅》撤档:意犹未尽 择
2024/05/05翁菊乐🤫