❦🌶🐯
老字号餐饮赢得更多青睐,靠的是适应市场需求,不再“倚老卖老”,在守正创新中开辟新空间。在很多人心中,一个地方的老字号餐饮,代表着这个地方的味道、特色。比如去上海,很多人都会吃一吃小笼包,有着140多年历史的南翔小笼,至今仍坚守着最初的制作工艺,拳头产品始终保持原汁原味,唯一变化的是适应消费者需求创新推出的多样化口味。到北京,很多游客都会去尝一尝豆汁的味道,豆汁冰激凌就是护国寺小吃拉近与消费者距离的创新之举。
老字号餐饮的底气在“老”,出路在“新”。因此,积极应变至关重要。过去,中国人的饮食习惯偏爱重油高糖食物,如今人们注重均衡饮食,在意消费场景,还乐于拍照在社交平台上分享。这就需要老字号餐饮适时调整产品、服务、管理模式,满足人们多样化消费需求。湖南长沙的火宫殿,为迎合年轻人口味和兴趣,在门店、庭院里增设打卡点,增加文创产品等,不仅收获了大批好评和订单,也为其他老字号餐饮提供了可借鉴经验。
酒香也怕巷子深。老字号餐饮要在激烈的市场竞争中脱颖而出,还要积极探索数字化应用,尝试线上线下双渠道运营。据美团发布的《2023餐饮老品牌消费报告》,美团、大众点评收录10年及以上餐饮老品牌到店团购订单同比增长90%。可以说,借助相关平台推动数字化转型,扩大服务供给,一批老字号餐饮实现了高效触达消费者。
🧟(撰稿:李娇忠)我国核电技术已进世界第一方阵!第四代核电技术研发应用领先世界
2024/05/15柯韦云💩
新华全媒+丨品“质”焕新,发展见“力”——上海推进高质量发展追踪
2024/05/15胡希莉🥝
罗崇创,被执行死刑
2024/05/15惠馨彪🐧
中国新冠疫苗接种量已超1500万人次 3月前有望扩至3—17岁人群
2024/05/15乔姬眉⤵
中国气象局将建立全尺度能源气象服务业务
2024/05/15苗波榕➹
「第一军情」一夜之间表弟军变,把总统表哥赶下台,中美俄都在看
2024/05/14东方辰育🔭
粤菜:食在广州,食亦可不在广州
2024/05/14桑超新🥣
法鲁克·乔达里:舞懂中国,舞动世界
2024/05/14欧阳华堂n
「共青团中央」从“莱猪”“加牛”到“洗白”核污水,民进党媚外害台无底线!
2024/05/13倪玉怡a
九方智投亮相中国品牌日晚会,转型新时代股票投资助手
2024/05/13洪纪馨🤼