定安粽子烹制技艺、临高烤乳猪技艺、海南粉烹制技艺……金贸文华菜市场随处可见非遗技艺的展示。“有些顾客之前并不了解海南斋菜习俗，看见展板介绍后很快就在市场买了食材。”摊主张波秀介绍，海南斋菜煲的制作食材有其特有的寓意，如甜菜，寓意甜甜蜜蜜；水芹，寓意勤劳肯干；发菜，寓意发财等，如今"斋菜煲"已成为时兴菜。
在金贸文华菜市场售卖黎族土特产的黎族姑娘黄秀珍，在摊位上忙个不停。现场不时有市民游客被其摊位上张贴的非遗技艺展示板吸引，好奇询问鱼茶、山兰酒等如何制作。“鱼茶也叫鱼酸，和我们平时喝的茶并没有关系，主要用鱼肉和煮熟的米饭加入食盐发酵而来。”黄秀珍说，鱼茶是黎族民众最喜爱的食品之一，闻时臭，吃时香，越吃越上瘾。
“我们希望非遗能够走出博物馆、走出书本，并与大众做一个很好的互动。”在海口市非物质文化遗产保护与传承协会会长黄垚森看来，非遗可以更年轻、更潮流。菜市场是了解当地老百姓生活、民风民俗的一个窗口，此次活动将海南52项与生活紧密相连的非遗，通过多种形式在菜市场做创意呈现，可以让更多的人从日常的生活烟火中去了解非遗。
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作者: 逄雪苑 2024年06月10日 01:42
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